Từ lâu xôi gấc đã được biết đến là món ăn truyền thống không thể thiếu của các gia đình Việt Nam. Đây là món ăn rất phổ biến trong các buổi lễ, nghi lễ quan trọng.
Với màu đỏ đặc trưng của gấc cùng với độ dẻo ngon, dẻo của nếp từ đó tạo nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn, đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình thưởng thức.
Hôm nay, Chọn Mua tiêu chuẩn sẽ giới thiệu với bạn cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện Rất đơn giản dễ làm tại nhà để tạo ra món ăn béo ngậy cho gia đình, cùng khám phá nhé!
Các nguyên liệu & vật tư cần chuẩn bị
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gạo nếp: 500g, tốt nhất là gạo nếp cái hoa vàng (ở đây bạn có thể nấu thêm tùy theo nhu cầu của gia đình)
- Gấc chín: 1 quả
- Một chút nước cốt dừa
- Cơm dừa nạo
- Một ít đường trắng
- rượu trắng
- Một chút muối
- …………..
Các công cụ cần thiết
Cách chọn gấc để nấu xôi gấc
Cách chọn gấc để nấu xôi gấc
Một quả gấc chất lượng sẽ góp phần tạo nên một món ăn ngon. Vì vậy, bạn nên cẩn thận trong việc chọn gấc, lưu ý khi chọn gấc.
- Chọn những quả căng tròn, gai nở đều.
- Quả chín có vỏ ngoài mềm, màu đỏ hoặc đỏ cam, cầm nặng tay.
- Không nên mua những loại quả dập, nát vì những loại quả này đã bị không khí xâm nhập nên dễ bị hỏng, không bảo quản được lâu.
Đừng tiếc tiền mà mua phải những quả kém chất lượng vì khi đó xôi gấc sẽ không được ngon.
Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện 6 bước
Bước 1: Vo sạch và ngâm gạo nếp với muối.
Vo gạo nếp với muối
Gạo nếp sau khi mua về bạn đem rửa sạch và ngâm với một chút muối, thời gian ngâm khoảng 5 – 6 tiếng hoặc có thể ngâm qua đêm.
Bước 2: Sơ chế gấc
Chế biến gấc
Sau khi đã chọn được cho mình một quả gấc chất lượng, bạn bắt tay vào chế biến. Đầu tiên, bạn tách đôi quả gấc, lấy hạt và cho vào bát, trộn đều với một chút rượu trắng và một chút muối.
Bước 3: Trộn gạo nếp với gấc
Trộn gạo nếp với gấc
Nếp đã ngâm xong thì đổ ra cho ráo nước. Bạn cho luôn phần hạt gấc đã trộn với rượu trắng và muối. Sau đó dùng tay bóp cho phần thịt gấc và gạo nếp quyện đều vào nhau, nhớ nhẹ tay nhé :)), tránh vo quá kỹ làm hạt gạo bị nát. Về phần hạt bạn có thể bỏ luôn cũng được.
Bước 4: Bắt đầu nấu xôi gấc lần 1
Tiến hành nấu xôi lần 1
Đầu tiên, bạn tiến hành đun sôi nước trong nồi cơm điện và nấu bình thường. Tiếp đến, bạn cho hỗn hợp đã trộn đều ở bước 3 gồm xôi và gấc vào giá hấp. Nồi cơm điện.
Chọc một vài lỗ nhỏ trên bề mặt cơm để hơi nước dễ bốc lên trên, khi đó nhiệt sẽ tỏa đều trên bề mặt. Để xôi chín đều hơn, trong quá trình nấu, bạn chịu khó mở vung và xới xôi thường xuyên. Xong, bạn chỉ việc bấm nút “cook” của nồi cơm điện là ok.
Bước 5: Nấu lần 2 và thêm nước cốt dừa
Khi bật nút “cook” của nồi, bật thêm một lần nữa để tiếp tục nấu, sau hai lần coi như xôi đã chín. Lúc này, bạn cho đường và nước cốt dừa vào nồi cơm điện và đánh đều, nhớ để nắp ở chế độ “warm” trong khoảng 5 – 10 phút để xôi ngấm đều.
Bước 6: Cho ra đĩa và thưởng thức
Cho ra đĩa và thưởng thức
Đến đây, việc nấu xôi coi như đã xong, bạn tiến hành bày xôi ra đĩa, khi xôi còn nóng thì bạn rắc một chút cùi dừa đã chuẩn bị từ trước đó lên. Điều cuối cùng là ăn thế nào cho ngon (hehe).
Phần kết
Như vậy là Chuẩn Chọn Mua vừa giới thiệu đến các bạn cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện không chỉ thơm ngon mà còn đơn giản, dễ làm. Mời các bạn cùng thưởng thức với gia đình.
Chúc bạn ngon miệng!
