Ultimate magazine theme for WordPress.

Chảo gang là gì? Có tốt không? Top 10 chảo gang tốt giá rẻ nhất

Chảo gang là một trong những thiết bị nhà bếp được các bà nội trợ rất ưa chuộng giúp công việc nội trợ trở nên nhanh chóng, dễ dàng và tiết kiệm thời gian hơn. Tại sao chiếc chảo này lại được đánh giá cao như vậy? Cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây và tham khảo một số thương hiệu chảo chất lượng nhé.

Chảo gang là gì? Điều đó có tốt không?

Chảo gang, tên tiếng anh là Cast Iron, được làm từ hợp kim của sắt và cacbon với hàm lượng cacbon lớn hơn 2%.

chảo gang

Ở Việt Nam, loại chảo gang này rất được ưa chuộng và sử dụng rộng rãi do có nhiều ưu điểm trong quá trình nấu nướng.

Loại chảo thường dùng là gang đen, có khối lượng nặng, giữ nhiệt tốt, phân bổ nhiệt đều.

Cái chảo này có tốt không?

Để đánh giá loại chảo này có tốt hay không chúng ta cùng điểm qua một số ưu điểm mà sản phẩm này mang lại nhé.

An toàn khi sử dụng

Trong tất cả các vật liệu được sử dụng để sản xuất thiết bị nhà bếp, gang là vật liệu an toàn nhất. Vì vậy, khi sử dụng các vật dụng làm từ gang như xoong, nồi,… sẽ vô cùng an toàn trong quá trình nấu nướng và vệ sinh.

Tiết kiệm dầu ăn

Thông thường, khi nấu các món chiên rán cần nhiều dầu, các loại chảo chống dính thông thường, do lớp chống dính này không tốt nên lượng dầu mỡ sẽ ngấm vào bên trong khiến thức ăn ngấm quá nhiều dầu.

Sử dụng chảo gang sẽ giúp bạn tiết kiệm được một lượng dầu ăn đáng kể, sau lần “dập dầu” đầu tiên, các phân tử mỡ khi đun nóng sẽ phủ kín bề mặt chảo, giúp lấp đầy các khe hở để chảo trở nên bén. , khó hơn. Vì vậy, khi dùng để chiên rán, lượng dầu mỡ sẽ không bị tiêu hao mà còn giúp tăng hương vị cho món ăn.

Giữ nhiệt tốt, tỏa nhiệt đều

Đây là loại chảo được làm từ hợp kim sắt – cacbon có khả năng giữ nhiệt tốt nhất vì mật độ phân tử kim loại dày đặc. Ngoài ra, thức ăn sẽ được giữ nóng lâu hơn, nhất là đối với những món cần ăn nóng để không làm giảm hương vị của thức ăn.

Dùng được cho nhiều loại bếp

Ưu điểm vượt trội của chảo gang là dùng được trong lò và dùng được cho nhiều loại bếp khác nhau như bếp từ, bếp điện, bếp gas,… nên rất tiện lợi khi hâm nóng thức ăn. Kể cả khi sử dụng than, củi để đun nấu cũng không sợ chảo bị cong, vênh trong quá trình sử dụng.

Bền chặt

Thông thường, chảo chống dính chỉ có tuổi thọ trong vòng 1 năm và sau thời gian đó các lớp chống dính sẽ bị bong tróc hoặc bị trầy xước trong quá trình sinh. Hay đối với chảo inox thì giá khá cao mặc dù có công nghệ chống dính cực tốt. Đối với loại chảo có thành phần hợp kim thì ngược lại, càng sử dụng lâu chảo sẽ càng cứng, chắc và chống dính tốt hơn.

Dễ dàng để làm sạch

Không giống như các loại chảo chống dính thông thường cần phải cẩn thận để không làm bong tróc lớp chống dính, bạn có thể làm sạch chảo gang bằng cọ hoặc bàn chải.

Cách sử dụng gang bền nhất

Để sử dụng loại chảo này tốt nhất, giữ được độ bền vĩnh cửu cho sản phẩm, bạn cũng cần lưu ý một số vấn đề trong quá trình nấu nướng và vệ sinh.

chảo gang
  • Bạn nên tra dầu vào chảo vài tháng một lần để tăng khả năng chống dính
  • Sau khi chế biến thức ăn, nên để chảo nguội rồi mới vệ sinh, không nên dội nước lạnh vào chảo khi còn nóng dễ khiến sản phẩm bị vỡ do sốc nhiệt.
  • Nên dùng nước ấm để vệ sinh thay vì dùng các chất tẩy rửa (hoặc hạn chế) vì chúng sẽ làm giảm khả năng chống dính của chảo.
  • Lưu ý không nên dùng một số món ăn có độ chua cao, món chua, thức ăn dễ bám vào chảo, món ăn có mùi nặng, … không nên dùng để chế biến bằng chảo này vì những thực phẩm này sẽ khiến chảo khó làm sạch, ảnh ảnh hưởng đến khả năng chống dính.
  • Khi vệ sinh chảo sạch sẽ, bạn cần lau khô, bảo quản nơi khô ráo, tránh ẩm mốc để chảo không bị gỉ sét. Nên sử dụng các loại thìa, thìa gỗ để đảo thức ăn sẽ giúp bảo vệ bề mặt chảo được bền hơn.

Mua chảo gang của thương hiệu nào tốt?

Trên thị trường hiện nay có 5 thương hiệu chảo gang nổi tiếng và được người tiêu dùng tin tưởng, lựa chọn.

– Staub

Staub là thương hiệu nhà bếp của Pháp được thành lập từ năm 1974 với sản phẩm đầu tiên ra mắt thị trường là nồi gang. Sau gần 50 năm phát triển, thương hiệu này đã trở nên quen thuộc với nhiều gia đình.

chảo gang

Thuận lợi

  • Chảo của Staub được phủ một lớp men làm từ 2 loại hạt thủy tinh có nhiệt độ nóng chảy khác nhau, lớp men này có tác dụng chống gỉ, chống dính tốt trong điều kiện chiên rán thông thường.
  • Với khả năng giữ ấm tốt, không gian đối lưu có thể giúp tăng hương vị tự nhiên và bảo toàn dinh dưỡng trong thực phẩm.
  • Công nghệ tráng men của Staub luôn được bảo mật, đây không chỉ là một lớp sơn thông thường mà là công nghệ đa sắc nhiều lớp giúp bảo vệ tối đa chảo không bị trầy xước ảnh hưởng đến khả năng chống dính.
  • Dung tích của chảo khá lớn so với các hãng khác nhưng khả năng giữ nhiệt và độ bền rất tuyệt vời.

Khuyết điểm

  • Chảo gang của thương hiệu này nếu bảo quản trong điều kiện ẩm ướt sẽ rất nhanh bị gỉ.
  • Sản phẩm là chất liệu gang tráng men nên rất dễ bị vỡ khi chảo nóng tiếp xúc với nước lạnh.
  • Đặc điểm chung của dòng sản phẩm gang là hấp thụ nhiệt trong thời gian tương đối lâu.
  • Giá thành khá cao vì đây là hàng nhập khẩu cao cấp từ Châu Âu.

– Lều

Lodge là thương hiệu nổi tiếng đến từ Mỹ luôn khiến người dùng hài lòng với các sản phẩm của hãng. Chảo gang Lodge có mẫu mã đa dạng, đẹp mắt, chất lượng cao mà giá cả cũng rất phải chăng.

chảo gang

Thuận lợi

  • Dòng chảo này của Lodge dùng được cho mọi loại bếp: bếp từ, bếp hồng ngoại, bếp điện từ, bếp gas, … thậm chí có thể dùng cho lò nướng và bếp củi, bếp than.
  • Bạn có thể nấu tất cả các món ăn từ chảo Lodge từ đồ ăn chính đến đồ ăn nhẹ và đồ uống bằng lò nướng
  • Điểm cộng ấn tượng nhất của sản phẩm là dù sử dụng với cường độ lớn thì các lớp chống dính vẫn dày và cứng hơn.
  • Chất liệu gang thô nguyên chất ít chịu tác động của môi trường nên độ bền có thể coi là vĩnh cửu.
  • Nhờ khả năng polyme hóa các chất béo để tạo thành lớp chống dính tự nhiên, chảo của Lodge không cần tráng thêm bất kỳ lớp chống dính nào khác nên càng sử dụng lớp bảo vệ này sẽ càng dày và cứng hơn, tăng độ phi -khả năng dính. cho chảo.
  • Chảo Lodge có một lớp dầu tráng trên bề mặt nên đảm bảo dầu mỡ không ngấm nhiều vào thức ăn, món ăn sẽ được tăng độ tươi ngon, không bị ngán do quá nhiều dầu mỡ.

Khuyết điểm

  • Bạn phải tra dầu thường xuyên để lớp chống dính tốt hơn (ít nhất 1 lần / tháng).
  • Trọng lượng của chảo khá lớn nên trẻ nhỏ và người già sẽ khó nấu nướng.
  • Do chất liệu chính là gang nên rất dễ bị nứt vỡ khi bị rơi hoặc bị sốc nhiệt.

– La Gourmet

Là một trong những thương hiệu hàng đầu trong lĩnh vực đồ dùng nhà bếp, La Gourmet không chỉ nổi bật với thiết kế đẹp mắt mà khả năng giữ nhiệt, chống dính vô cùng hiệu quả.

chảo gang

Thuận lợi

  • Sản phẩm có khả năng chống dính tự nhiên sau lần thoa dầu đầu tiên
  • Vì nguyên liệu chính là gang tự nhiên nên độ bền của chảo được đảm bảo từ 100 năm trở lên
  • Chảo gang La Gourmet có lớp tráng dầu trên bề mặt nên đảm bảo ít hao dầu khi chiên rán, đảm bảo sức khỏe cho bạn và người thân khi thường xuyên ăn những món nhiều dầu mỡ.
  • Mẫu mã đa dạng, tay cầm được thiết kế bằng gỗ nên không gây nóng tay.

Khuyết điểm

  • Cũng giống như các loại chảo gang khác, các sản phẩm của La Gourmet cũng rất dễ bị vỡ do sốc nhiệt.
  • Trọng lượng khá nặng do sản phẩm được làm từ hợp kim gang.

– Văn Lợi

Vạn Lợi là thương hiệu chảo gang của Việt Nam nên giá thành rẻ hơn các sản phẩm ngoại nhập. Tuy là hàng nội địa nhưng chất lượng của loại chảo này không phải dạng trung bình.

chảo gang

Thuận lợi

  • Chảo sử dụng được trên mọi loại bếp và lò nướng
  • Mẫu mã rất đẹp và giá cực rẻ
  • Chất liệu chính là gang hợp kim và tráng men nên có độ bền cao
  • Sau khi thấm dầu, chảo sẽ không hấp thụ nhiều chất béo, đảm bảo thực phẩm chiên không bị ngấm quá nhiều dầu sau khi nấu.

Khuyết điểm

Hầu hết các loại chảo của Vạn Lợi đều có kích thước khá nhỏ, ít vành nên không phù hợp với những gia đình đông người.

– Rapido

Rapido là thương hiệu chảo gang nhập khẩu từ Đức khá được lòng người tiêu dùng, giúp công việc nội trợ của chị em chúng ta trở nên dễ dàng hơn.

chảo gang

Thuận lợi

Sản phẩm được tráng một lớp men nên khả năng chống dính cực cao, tiết kiệm dầu mỡ trong quá trình nấu nướng. Dễ dàng vệ sinh mà không tốn quá nhiều thời gian và công sức. Giữ nhiệt tốt, tương tác điện từ tốt giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng Phù hợp với các món nướng và dùng được cho nhiều loại bếp.

Khuyết điểm

Kích thước khá nhỏ nên món ăn dễ bị trào nếu nấu quá nhiều một lúc.

Những câu hỏi cần biết khi sử dụng chảo gang

– Tay cầm của chảo có bị nóng khi chế biến không?

Chảo gang có chất liệu chính là gang, có khả năng truyền nhiệt tốt nên tay cầm nấu cháo cũng không bị nóng trong quá trình chế biến thức ăn. Vì vậy, một số thương hiệu ngoài việc chú trọng đến chất lượng sản phẩm còn thiết kế tay cầm bằng gỗ để người dùng không bị bỏng nếu chẳng may chạm vào.

chảo gang

Dẫn nhiệt tốt như vậy nên bạn cần chuẩn bị trước găng tay vải để sử dụng khi nấu nướng.

– Chảo có vài chỗ gồ ghề, có bị sao không?

Hiện tượng chảo có một vài vết gồ ghề ở một số chỗ là kết quả của quá trình đúc cát. Nếu bạn thấy bất kỳ vết nhám nào trên sản phẩm, hãy lấy một miếng len sắt để chà đi, sau đó thấm dầu và sử dụng như bình thường.

– Những thực phẩm không nên nấu trên chảo gang

Mặc dù chảo gang có độ bền cao và hầu hết đều có lớp chống dính tự nhiên nhờ khả năng làm nguội dầu, bạn nên hạn chế hoặc tránh nấu một số món ăn trên loại chảo này.

Thực phẩm có tính axit (cà chua, nước chanh, cam, vv) không nên nấu trong loại chảo này, đặc biệt là những loại chưa được dầu. Thực phẩm có tính axit sẽ dễ dàng rửa trôi lớp chống dính tự nhiên của chảo cũng như dễ làm thay đổi mùi vị thức ăn.

Ngoài ra, các món ăn có mùi nồng, dễ dính chảo cũng nên hạn chế để tránh ảnh hưởng đến lớp chống dính của sản phẩm.

Trên đây là những thông tin chi tiết về sản phẩm chảo gang hiện đang rất được ưa chuộng trong mọi không gian bếp gia đình. Hi vọng với những gợi ý từ chị Chanh, bạn sẽ lựa chọn được sản phẩm phù hợp với nhu cầu của bản thân và gia đình.

Nguồn : Chanh Tươi